Agrapart Champagne Grand Cru Minéral Extra Brut 2019

Pure en ongefilterde expressie van de Côte des Blancs

Maak kennis met Minéral van Agrapart, een champagne die je niet drinkt, maar beleeft. Dit is geen doorsnee bubbel, maar een pure, kraakheldere expressie van de beste chardonnay-wijngaarden in Avize en Cramant.

• In de Côte des Blancs zorgt het koele klimaat samen met de unieke krijtbodems voor druiven met een ongekende frisheid en mineraliteit.
• Pascal en Ambroise Agrapart zijn de vierde generatie en staan bekend om hun ‘less is more’ aanpak, waarbij ze het terroir het woord laten doen.
• De Grand Cru-dorpen Avize en Cramant staan bekend als het mekka voor chardonnay; de champagnes van hier zijn wereldberoemd om hun elegantie en precisie.
• Verwacht een loepzuivere, strakke stijl zonder houtrijping, waarbij alle focus ligt op de expressie van de druif en de kalkrijke bodem.

Smaakprofiel

• Neus: Verfijnde geuren van citrus en witte bloesem, met een hint van geroosterde amandel en een opvallende, kalkachtige frisheid.
• Mond: Strak, energiek en loepzuiver. Een ziltige sensatie die de naam ‘Minéral’ eer aan doet, met smaken van citroenschil en groene appel.
• Zuren: Levendig en messcherp; ze geven de wijn een geweldige spanning en een ruggengraat die lang blijft boeien.
• Afdronk: De afdronk is lang, verfijnd en laat een blijvende indruk van mineraliteit en zuiverheid achter.

Wijn–spijs

• Oesters – De ziltige tonen van de wijn en de oesters zijn een klassieke, perfecte match.
• Ceviche van zeebaars – De hoge zuren van de champagne snijden prachtig door de frisheid van het gerecht.
• Sashimi van coquilles – De pure, delicate smaken van de rauwe vis worden door de wijn geaccentueerd, niet overstemd.
• Jonge, harde kazen – Denk aan een Comté van 12 maanden; het zout en vet van de kaas balanceert de zuren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas geeft de aroma's de meeste ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Agrapart & Fils is een icoon onder de ‘grower champagnes’ (champagnes gemaakt door de druiventeler zelf). Vader en zoon Pascal en Ambroise Agrapart werken met een diep respect voor de natuur en hun unieke terroir in de Côte des Blancs. Ze zien zichzelf meer als begeleiders dan als makers, met als doel de pure expressie van hun Grand Cru-wijngaarden in Avize en Cramant direct in je glas te krijgen. Geen poespas, gewoon pure, eerlijke champagne.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.